Van Volxem - Bockstein Riesling Kabinett 2021
Jahrgang:
2021
Inhalt: 0,75l
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Van Volxem - Bockstein Riesling Kabinett 2021
✓ Klein 91+/100
✓ Animierend, verspielt, elegant
Van Volxem - Bockstein Riesling Kabinett 2021 - verspielt eleganter Kabi aus Traum-Jahrgang!
Der Ockfener Bockstein ist ein einzigartiger Weinberg im Saar-Tal und unbestritten eine der wertvollsten Rieslinglagen der Welt. Die Form des Weinbergs wird durch das kesselförmige Tal mit dem Dorf am Hangfuß bestimmt, was die Assoziationen an ein römisches Amphitheater zulässt. Der tiefgründige Davonschieferboden mit einem großen Anteil von Grauwacke und Quarz sowie das wärmere Klima sind beste Voraussetzungen für die Herstellung von vollmunidgen Weinen mit großem Alterungspotenzial. Nach der selektiven Handlese werden die vollreifen Trauben auf einem Sortiertisch vor der Kelter erneut kontrolliert, denn nur die allerbesten, makellosen Trauben werden anschließend kurz angequetscht und nach kurzer Maischestandzeit schonend abgepresst. Nach der Gärung in großen Stockinger-Stückfässern aus eigener Eifeler Eiche reift der Wein bis zur Füllung im November des Folgejahres auf der Feinhefe. Kühle Anmutung mit hell gelbfruchtigen Aromen wie Pfirsich, reifer MIrabelle und Ananas, dazu frisch kräutrige und florale Nuancen sowie zart hefige Noten. Am Gaumen extrem animierend mit saftigem Säurebiss, dezenter Restsüße, wiederkehrend mineralischen Anklängen und langem saftigem Nachhall.
Van Volxem - Bockstein Riesling Kabinett 2021
17,90 € 23,87 €/L inkl. MwSt.
Jahrgang:
2021
Inhalt: 0,75l
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Artikel: ausgetrunken
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| Wein |
Art: Weißwein Rebsorte: Riesling Inhalt: 0,75l Alkoholgehalt: 8,5% vol. Restzucker: 34,0 g/l Säure: 9,7 g/l Trinkreife: 2022-2037 |
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| Lage(n) |
Saar Ockfener Bockstein |
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| Empfehlungen |
Trinktemperatur: 10-12°C Passende Speisen: - Scharfes Thai-Curry auf Jasminreis - Salat mit Putenbruststreifen - Gedünsteter Fisch |
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| Verschluss | Naturkorken | |
| Allergene |
enthält Sulfite |
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| Abfüller | Weingut Van Volxem, Zum Schlossberg 347, 54439 Wiltingen | |
Marius Klein über: 91+/100
Van Volxem Bockstein Riesling Kabinett 2021
"Van Volxems Bockstein Riesling Kabinett 2021 ist ein klasse Beispiel für einen typisch vollmundig saftigen Kabi aus meiner Heimat Ockfen. Hier ist alles drin was die Lage so weltberühmt gemacht hat: reife saftige Frucht, zupackende Säure und ausgeprägte Mineralität. Macht jetzt natürlich schon unwahrscheinlichen Spaß, hat seine besten Zeiten aber noch vor sich!" 91+/100
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