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Peter Lauer - Faß 2 Ayler Riesling trocken 2022
✓ Klein 92+/100
✓ Knochentrocken, mineralisch, komplex
Peter Lauers Faß 2 Ayler Riesling trocken 2022 ist einer dieser Rieslinge, bei denen man den Schiefer förmlich schmecken kann!
Die Trauben für diesen knochentrockenen Riesling stammen aus dem oberen Teil der original Ayler Kupp. Nach der schonenden Handlese wurden die Trauben teils klassisch und teils auf der Maische vergoren, ehe der Most beim anschließenden Ausbau im traditionellen Mosel-Fuderfass einen biologischen Säureabbau (BSA) machte. Schlussendlich wurde der Wein dann mit unter 2 g/l Restzucker bei 5 g/l Säure, ungeschwefelt auf die Flasche gefüllt. Wer jetzt einen dieser ungestümen Orange-Weine erwartet wird hier eines besseren belehrt, hier ist alles total sauber und ultra präzise. Das Bouquet startet mit Aromen von Mandarine, Birne und Blaubeere unterlegt von hefigen Anklängen sowie ausgeprägt mineralischen Noten, die an kalten Rauch und nassen Stein erinnern. Am Gaumen präsentiert sich der Wein glockenklar und absolut trocken, die reife Säure reiht sich wunderbar in das hefig / mineralische Grundgerüst mit ein, dabei ist der Wein ganz fest gewirkt und straff mit langem mineralischen Nachhall. Saarriesling furztrocken geht nicht? Denkste...!
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Artikel: ausgetrunken
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| Wein |
Art: Weißwein Rebsorte: Riesling Inhalt: 0,75l Alkoholgehalt: 13,0% vol. Restzucker: .,. g/l Säure: .,. g/l Trinkreife: 2023-2033 |
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| Lage(n) |
Saar Ayler Scheidterberg |
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| Empfehlungen |
Trinktemperatur: 10-12°C Passende Speisen: - Kassler mit Sauerkraut und Pellkartoffeln - Gedünsteter Zander mit Salzkartoffeln - Schweinfiletmedaillons mit Blumenkohl |
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| Verschluss | Naturkorken | |
| Allergene |
enthält Sulfite |
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| Abfüller | Weingut Peter Lauer, Triererstr. 49, 54441 Ayl | |
Marius Klein über: 92+/100
Peter Lauer - Faß 2 Ayler Riesling trocken 2022
"Peter Lauers Faß 2 Ayler Riesling trocken 2022 ist ein grenzgenialer Riesling, dessen Entstehungsgeschichte wahre Saar-Traditionalisten in Mark und Bein erschüttert: Teilweise Maischegärung, BSA, kein Schwefel und das Ganze dann knochentrocken... in der Tat hat der Wein recht wenig mit trockenem Saarriesling im klassischen Verständnis zu tun - aber wen interessiert das schon?! Was sich hier im Glas abspielt ist ganz großartig und erinnert in seiner Stilistik sehr an große französische Weißweine - Saar-Chablis vom Feinsten!" 92+/100
Mosel Fine Wines über: 88/100
Peter Lauer - Faß 2 Ayler Riesling trocken 2022
"The 2022er Ayler Riesling N°2 is a bone-dry wine (with less than 4 g/l of residual sugar) made from fruit picked in the front, east-facing part of the original Kupp hill, in the upper section
near Stirn. It was not destemmed and mash fermented, before being mature in a new Fuder. It offers a comparatively rich and aromatic nose of almond, gooseberry, toffee, roasted coffee bean, smoke,
and licorice. The wine has a quite creamy and broad side on the palate, yet there is some tartness and spicy elements joining the party. The structure is light, yet the finish shows some
tannins
and greengage-given bitter-sweetness. This needs some time to find its balance and will be a great wine to drink with food on a colder day. 2024-2028" 88 MFW
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