Würtzberg - Scivaro Riesling feinherb 2021

✓ Klein 89/100

✓ Animierend, saftig, schieferwürzig

Würtzberg SCIVARO Riesling feinherb 2021 - das Chamäleon unter den Saarweinen!

Der Scivaro ist der halbtrocken ausgebaute Gutswein des Weinguts Würtzberg. Scivaro ist ein altdeutsches Wort für Schiefer und steht stellvertretend für die steilen Schieferlagen Serriger Würtzberg und Serriger Herrenberg, deren Trauben Basis für diesen Wein bilden. Die Trauben aus gutseigenen Weinbergen werden von teilweise sehr alten Reben in Steilstlagen von Hand gelesen und mit natürlichen Hefen im kühlen Gewölbekeller spontan vergoren und anschließend zu dieser feinabgestimmten Gesamtkomposition cuvetiert.

Der Wein startet mit einem betörenden Duft nach reifem gelbem Steinobst, feinen Zitrusnoten und saftigem Pfirsich, dazu auch deutlich Anklänge nach Stachelbeeren und rauchig-schieferwürzige Noten. Am Gaumen saftig und frisch, dabei ziemlich trocken schmeckend mit dezenter Restsüße, die perfekt abgepuffert wird von der ausgeprägten Schiefermineraität, reife Säurestruktur und aromatischem Nachhall. Typisch für diesen Wein ist seine Wandelbarkeit: im ersten Jahr oft sehr fruchtig und animierend mit exotischen Fruchtanklängen, die fast an einen Sauvignon Blanc erinnern. Und meist nach einem, spätestens nach zwei Jahren der Reife treten die opulenten Fruchtnoten in den Hintergrund und machen Platz für die ausgeprägt mineralische Aromen. Der Wein wirkt mit der Zeit geschmacklich trockener und passt so immer besser zum Essen - hoch spannend!

"Würtzberg SCIVARO RIesling feinherb 2021 verblüfft mich Jahr für Jahr aufs neue mit seiner Vielseitigkeit. Im ersten Jahr exotisch vollmundiger Spaßwein mit Suchtfaktor und dann, je nach Jahrgang nach Weihnachten im ersten oder zweiten Jahr der Reife, wird er immer straffer, mineralischer und gefühlt auch trockener. Wir finden das super interessant!" 89/100

Peter Lauer -

Faß 6 Senior Ayler Riesling feinherb 2021

Jahrgang:   2021

Inhalt:        0,75l

Preis:         14,50 € (19,33 €/L inkl. MwSt.)

Van Volxem -

Ockfener Riesling feinherb 2021

Jahrgang:   2021

Inhalt:        0,75l

Preis:         16,90 € (22,53 €/L inkl. MwSt.)