Von Hövel - Crémant

✓ Klein 91/100

✓ Feinduftig, elegant, große Balance

Von Hövel - Crémant ist ein super ausgewogener, feinperliger Schaumwein, der sich in einer Reihe mit den besten Crémants Luxemburgs und Frankreichs sehen lassen kann!

Grundlage für diesen Crémant von der Saar sind 100% Weißburgunder Trauben aus besten Lagen rund um Oberemmel im Konzer Tälchen. Diese werden zu Beginn der Lese von Hand geerntet und als Ganztrauben schonend abgepresst. Der so gewonnene Most wird im Anschluss im kühlen Holzfasskeller in traditionellen gebrauchten Fuderfässern vergoren, ehe der Sektgrundwein im Folgejahr zur zweiten Gärung in Sektflaschen gefüllt wird. Dort bleibt er über 2 Jahre auf der Hefe und wird nach der Degogierung mit einer dezenten Versanddosage versehen. Ergebnis ist ein unheimlich feinduftiger Crémant mit Aromen von reifem Apfel, etwas Aprikose und Quitte sowie Weißbrot und nussig-rauchigen Noten im Hintergrund. Am Gaumen brilliert dieser Schaumwein mit seiner super feinen Perlage, seidiger Textur und schönen Substanz, mit langem aromatischem Nachhall mit wiederkehrend rauchigen Noten.

"Von Hövels Crémant hat mich bei der diesjährigen Jahrgangsprobe total umgehauen. So fein und präzise mit nobler Perlage und Textur - da war ich gedanklich zunächst bei Weißburgunder und staunte nicht schlecht, als Winzer Max von Kunow "100% Riesling" mir entgegenete. Hier scheinen sich seine Anfangsjahre als Weinbauberater in Luxemburg nun bezahlt zu machen, denn offensichtlich hat er sich dort von den besten Crémant Produzenten ein paar Tricks abgeschaut - ein fantastischer Schaumwein!" 91/100

Peter Lauer -

Saar Riesling Brut Sekt 2018

Jahrgang:   2018

Inhalt:        0,75l

Preis:         26,50 € (35,33 €/L inkl. MwSt.)

Van Volxem -

1900 Brut Sekt 2016

Jahrgang:   2016

Inhalt:        0,75l

Preis:         26,50 € (35,33 €/L inkl. MwSt.)

Van Volxem -

Pinot & Chardonnay Brut Sekt

Jahrgang:   o.J.

Inhalt:        0,75l

Preis:         19,90 € (26,53 €/L inkl. MwSt.)